Datum: 2009-12-06

Tänkte att jag skulle skriva ner receptet för kvällens lilla matlagningsexperiment någonstans, så att jag inte glömmer vad det var jag kokade ihop. Blev ett ganska bra storkok, med middag och åtminstone fyra matlådor att ställa in i frysen.

Kycklinggryta med pasta (Ca 6 portioner)

Ingredienser
2 gula lökar
400 g kycklingfilé (ungefär)
2 msk chilipeppar
1 msk cayennepeppar
Ett par nypor oregano
Salt (efter smak)
1 buljongtärning (köttbuljong i det här fallet)
700 g krossade tomater
2 dl creme fraiche
1-2  msk tomatpuré
500 g pasta

Tillredning:
Skär upp kycklingfilén i mindre bitar och stek den lätt. Häll upp de krossade tomaterna i en stor gryta och låt dem koka upp. Hacka löken och rör ner den i tomaterna tillsammans med buljongtärningen och ungefär hälften av creme fraichen. Tillsätt kryddorna. Låt det puttra en stund tills röran börjar bli krämig. Salta efter smak, och ha gärna i lite olivolja. Rör ner tomatpurén och tillsätt sedan kycklingfilén och resten av creme fraichen. Lägg på ett lock och låt röran puttra i 10-15 minuter. Smaka av regelbundet och krydda mer vid behov. Creme fraichen kan lätt ta över smaken om man inte kryddar ordentligt.

Koka upp pastan i en stor kastrull.  Häll av vattnet och blanda sedan i kycklingröran och rör om ordentligt. Servera på Magnus-vis, dvs i storkåsa som underlättar middagsätande i soffan. Eller försök upprätthålla ett visst bordsskick om någon annan skulle råka vara närvarande.